Halloween party ideas 2015
Hiển thị các bài đăng có nhãn Mon-nuoc. Hiển thị tất cả bài đăng
Tweet Share Share Share Share Share

Cùng Bếp Nhà Ta thêm vào menu Mẹo Vặt của bạn món mứt cà chua này nhé

Nguyên liệu làm món mứt cà chua:

  • Cà chua lớn : 2kg
  • Nước lọc: 3 lít
  • Muối: 50g
  • Đường: 1kg

Cách làm mứt cà chua:

- Cà chua rửa sạch, để cả cuống. Dùng dao sắc nhỏ khứa dọc 3-4 đường theo dọc quả cà, sao cho quả cà không bị nát và vẫn còn nguyên quả.

- Dùng tay ấn nhẹ cho đường khứa tách ra, sau đó moi hết hạt trong ruột ra bằng cái đầu thìa nhỏ.

- Sau đó hòa muối hạt với 2 lít nước và ngâm cà chua trong khoảng 2 tiếng. Vớt lên, rửa sạch và ngâm lại với nước lọc sạch trong 1 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.

- Ướp cà chua với đường cho đường tan hết, rồi bắc chảo cho cà chua lên xào lửa vừa. Trong khi đun không nên đảo nhiều vì như vậy sẽ làm cà chua bị nát.

- Khi nào đường đóng keo lại thì tắt bếp và mang mứt ra sấy khô hoặc đem phơi nắng trong to trong 3 giờ.
Đọc thêm »
Tweet Share Share Share Share Share

Mứt chuối có lẽ là không mấy xa lại với tất cả mọi người. Nếu bạn chưa biết làm nó, thì hãy đọc bài này nhé ^^
  

Nguyên liệu:

  • Chuối tây chín: 2 nải 
  • Đường: 500g
  • Chanh: 1 quả

Cách làm mứt chuối khô:

- Bóc vỏ chuối, bổ đôi theo dọc quả chuối.

- Cho chuối đã cắt vào nồi lớn, hòa với 500g đường cát trắng.

- Đảo chuối đều để đường tan hết ngấm vào chuối, lưu ý: đảo nhẹ tay kẻo chuối bị nát. Rồi cho nước cốt chanh vào, ngâm 5-6 tiếng cho chuối ngấm đường.

- Bắc chảo lên bếp, đun chuối với lửa vừa phải, khi nước đường sôi, vặn nhỏ lửa và đảo liên tục.

- Khi nước đường đã cạn, chuối khô keo vàng lại và đường bám vào chuối thì tắt bếp.

- Mang chuối ra phơi nắng khoảng 2 tiếng hoặc sấy bằng lò vi sóng cho chuối khô vàng lại.

- Để nguội và cho vào lọ kín để bảo quản, bảo quản nơi khô ráo hoặc bạn có thể cho vào tủ lạnh ngăn mát để bảo quản.
Đọc thêm »
Tweet Share Share Share Share Share

Ngày tết Hàn Thực sắp đến rồi, Bếp Nhà Ta xin chia sẻ với các bạn cách làm bánh trôi nước dẻo mềm thơm ngon, đậm hương vị truyền thống.




Nguyên liệu:

  • Bột gạo nếp: 500gr
  • Bột gạo tẻ: 50gr
  • Viên đường (mật): 150gr
  • Vừng rang: 50gr

Cách làm bánh trôi nước:

 Làm bột bánh:

- Cho bột nếp, bột tẻ vào thau rồi trộn đều. Hòa bột với nước lã cho bột tan hoàn toàn, chờ bột lắng xuống (thời gian tối thiểu khoảng 3h).

- Sau đó, đổ bột ra khăn vải, rồi buộc túm lại để bột ráo nước, để qua đêm.

- Khi bột ráo hết nước tạo thành bột ướt, thử thấy bột mịn không dính tay thì làm được bánh.



- Hoặc bạn cũng có thể mua sẵn bột ướt ngoài chợ, trong những ngày này họ bán rất nhiều.

 Làm bánh trôi:

- Vê bột thành từng viên nhỏ, đặt viên đường mật ở giữa, dùng tay xoa thành viên bột tròn. Làm lần lượt như thế cho đến khi hết bột.






- Đun một nồi nước thật sôi rồi thả viên bột đã nặn vào luộc.

- Để lửa nhỏ khi luộc, thi thoảng lại dùng đũa khuấy lên cho viên bánh không dính đáy xoong, đến khi bánh chín và nổi lên thì vớt ra.

- Vớt bánh ra thả ngay vào nước lạnh cho viên bánh trôi se vào, rồi vớt ra từng đĩa. Rồi rắc vừng lên trên.

- Sau đó, để lên cúng gia tiên rồi bỏ xuống thưởng thức.



Đọc thêm »
Tweet Share Share Share Share Share

Không quá khó khăn trong việc chuẩn bị nguyên liệu và không quá cầu kì trong việc làm bánh, do đó bạn có thể tự làm bánh trôi bánh chay cho ngày Tết Hàn Thực này rồi


Cách làm bánh trôi đã được Bếp Nhà Ta giới thiệu trong 1 bài đăng gần đây rồi, mời các bạn xem lại TẠI ĐÂY

Cách làm bánh chay:

Nguyên liệu:
  • Bột làm bánh trôi: 500gr
  • Đậu xanh xát vỏ: 200gr
  • Đường: 200gr
  • Vừng rang, vani, dừa nạo sợi.
  • Bột sắn dây hoặc bột năng: 50gr

- Đậu xanh vo sạch, để ráo, xóc qua với 1 chút muối, rồi thổi như cơm cho hạt đậu nở ra.


- Khi đậu xanh đã chín mềm, cho ra đánh nhuyễn và trộn với 100gr đường, giỏ thêm vài giọt vani vào.



- Viên đậu xanh thành từng viên bằng ngón tay cái, viên bột thành viên to gấp đôi viên đậu xanh. Ấn dẹt viên bột, đặt viên đậu xanh vào giữa, miết bột phủ kín viên đậu xanh, dùng lòng bàn tay vê tròn viên bột lại. Bạn có thể tạo hình dẹt cho viên bánh cũng được.

- Thả bánh đã nặn vào nồi nước đã sôi, đun đến khi bánh chín nổi lên và trong thì vớt ra thả vào bát nước lạnh.

- Hòa tan bột sắn hoặc bột năng với 100g đường và lượng nước vừa đủ, đặt lên bếp vừa đun vừa khuấy sao cho tạo thành hỗn hợp sánh, lỏng thì tắt bếp, thêm nước hoa bưởi vào để tạo mùi thơm.

- Bánh chay múc ra bát, thêm nước sắn dây. Rắc lên trên vài hạt vừng rang và dừa nạo sợi.





- Múc nước bột sắn ra bát rồi thả viên bánh chay vào. Rắc lên trên vài hạt đỗ vừa thổi hay hạt vừng rang và dừa nạo sợi.




Chúc các bạn thành công với món bánh trôi bánh chay này nhé!
Đọc thêm »
Tweet Share Share Share Share Share

Quả bơ chứa rất nhiều chất béo chưa bão hoà, chất xơ rất tốt cho sức khoẻ cả trẻ nhỏ và người lớn. Những ngày oi bức mà thưởng thức một ly sinh tố bơ trà xanh thì tuyệt hết ý, vừa cung cấp dưỡng chất cho cơ thể lại vừa đem đến cho bạn một làn da sáng khoẻ mịn màng nữa đó.

sinh to bo tra xanh3

Nguyên liệu:

  • Bơ sáp: 1 quả
  • Bột trà xanh hoặc matcha: 5gr
  • Sữa tươi: 50ml
  • Sữa đặc, siro đường, đá xay.

Cách làm sinh tố bơ trà xanh:

Bước 1:

Đầu tiên, bạn lấy phần thịt bơ cho vào máy xay sinh tố, thêm 5gr bột trà xanh và sữa đặc cùng sữa tươi vào xay nhuyễn.

sinh to bo tra xanh1

Mẹo nhỏ: Bơ sáp nên chọn quả căng, bóng, cầm nặng tay, khi lắc có tiếng hạt bơ kêu nhẹ bên trong.

Bước 2:

Cho đã xay vào xay thêm 1 chút với sinh tố bơ trà xanh, sau đó đổ ra cốc và trang trí thêm vài nhánh lá bạc hà cho thêm phần hấp dẫn nhé.
Chỉ mất khoảng 5 phút là bạn đã có ngay một ly sinh tố trà xanh mát lạnh mà lại rất bổ dưỡng rồi đó.
sinh to bo tra xanh3

Chúc các bạn học nấu ăn vui vẻ, nhớ thêm món ăn này vào danh sách món ngon mỗi ngày của gia đình nhé!

Đọc thêm »
Tweet Share Share Share Share Share

Cháo chim bồ câu theo y học có công dụng ích khí huyết, khủ phong, giải độc, là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, rất tốt cho bà bầu và trẻ nhỏ.

Hãy cùng học nấu ăn với cách nấu cháo chim bồ cầu cho bà bầu nhé.

Nguyên liệu cơ bản cho món cháo chim bồ câu cho bà bầu

  • 1 con chim bồ câu non
  • 1/2 bát con gạo tẻ
  • 1/2 bát con gạo nếp thơm
  • 200gram xương ống lợn để nấu nước dùng
  • Hành khô, hành hoa, rau răm
  • Muối, nước mắm, hạt tiêu
cach-nau-chao-chim-bo-cau

Cách nấu cháo chim bồ câu

B1. Làm thịt chim bồ câu, làm sạch, mổ moi nội tạng, lọc xương. Hành hoa, rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Các mẹ có thể nhờ ngoài hàng làm thịt giúp, chỉ việc mang về để chế biến.
B2. Rửa sạch xương ống lợn, đập gẫy rồi bỏ lẫn cùng xương bồ câu, cho vào hầm kỹ lấy nước dùng, lọc trong.
B3. Bỏ riêng phần thịt chim bồ câu, đem thái mỏng ngang thớ. Các mẹ cũng có thể băm nhuyễn thịt chim.
B4. Trong khi đợi nước dùng thì đem vo gạo cho sạch, để ráo. Sau khi nước dùng được thì cho vào nồi nước dùng nấu thành cháo, nêm gia vị cho vừa ăn.
B5. Cho dầu vào chảo đun nóng già, cho hàng khô đã bằm nhỏ vào phi vàng rồi cho thịt chim bồ câu vào xào cho săn. Nêm nước mắm và hạt tiêu cho thấm gia vị và dậy mùi.
Cho cháo ra bát, rắc thịt chim bồ câu lên, thêm hành răm vào, đảo đều lên, ăn nóng.
Nếu thích có thể thêm chút tiêu cho đậm đà.
Đọc thêm »
Tweet Share Share Share Share Share

Tương cà là loại sốt chấm không thể thiếu của nhiều món ăn, nhưng đôi khi mọi người e ngại về "độ sạch" hay mức "nguyên chất" của tương cà ở ngoài hàng. Vậy sao chúng ta không tự tay làm tương cà cho cả nhà cùng ăn nhỉ?

cach-lam-tuong-ca

Hãy vào Bếp để được dạy nấu ăn với món tương cà chua ngon tự làm ở nhà nhé.

tu-lam-tuong-ca

Nguyên liệu để làm tương cà tại nhà

  • 2kg Cà chua chín
  • 50g muối
  • 1 hũ thủy tinh sạch hoặc dụng cụ chứa tương cà chua

Cách làm tương cà chua

1 - Cà chua rửa sạch, để ráo. Để cẩn thận có thể ngâm cà chua với nước muối trước, sau đó xả sạch, để ráo.
2 - Khía chữ thập dưới núm cà chua, việc này giúp tách vỏ cà chua dễ hơn sau khi luộc. Phần núm các bạn cũng khoét bỏ đi nhé hoặc bỏ sau cũng được.

cach-lam-tuong-ca-01

3 - Cho cà chua vào nồi, đổ ngập nước rồi đem luộc cho chín

cach-lam-tuong-ca-2

4 - Vớt cà chua ra để cho nguội vào ráo nước, lột vỏ cà chua. Bổ khía núm nếu chưa khoét bỏ, bỏ luôn cả hạt cà chua đi nhé.

cach-lam-tuong-ca-0

5 - Xay nhuyễn phần thịt cà chua, nêm thêm muối vào. Xay càng kỹ và nhuyễn thì tương cà chua thu được sẽ càng sánh và mịn, càng ngon hơn nhé.

cach-lam-tuong-ca-3

6 - Cho cà chua đã xay nhuyễn lên bếp đun cho đến khi sôi thì hạ bớt lửa đun liu riu, trong quá trình đun thì các bạn nên khuấy đều tay để tương cà không bị cháy khét. Đun thêm khoảng 5-10 phút là được.
7 - Hũ thủy tinh luộc qua nước sôi 5 phút rồi để cho ráo nước, như vậy sẽ đảm bảo tuổi thọ của tương cà hơn. Sau khi tương cà chua nguội thì trút vào, đậy kín nắp, cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản vào dùng dần.

cach-lam-tuong-ca

Cách làm sốt tương cà chua cực ngon ăn kèm thịt nướng, khoai tây chiên...

Với tương cà chua chúng ta đã làm, có thể áp dụng vào rất nhiều món ăn như làm sốt chấm, đem dùng nấu canh chua, sốt cá... Sau đây Bếp xin giới thiệu cách làm sốt tương cà chua để ăn kèm thịt nướng, khoai tây chiên... cực ngon cho mọi người.

Nguyên liệu làm sốt tương cà chua

  • Tương cà chua đã được làm (hoặc chuẩn bị cà chua sẵn để làm tương cà luôn cũng được)
  • Dấm, đường, muối, (hạt tiêu nếu thích)
  • Ớt, tỏi (Ớt tùy độ cay để cho vào nhé)
  • Bột ngô

Cách làm sốt tương cà chua

1 - Ớt đem bỏ hạt, tỏi bóc bỏ vỏ. Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay thật nhuyễn. Bột ngô hòa với 1 ít nước
2 - Cho hỗn hợp đã xay vào nồi đun sôi, hạ nhỏ lửa, cho bột ngô vào, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được.

cham-nem-chua-voi-tuong-ca

Nếu thích ăn cay thì mọi người tăng lượng ớt lên nhé, không chỉ ăn kèm với thịt nướng cuộn mà còn có thể chấm với khoai tây chiên, nem chua nướng... rất ngon đấy.

Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ, nhớ theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày nhé

Đọc thêm »
Tweet Share Share Share Share Share

Chân gà ngâm chua ngọt có đủ vị chua - cay - ngọt rất vừa miệng, mùi xả thơm nên ăn mãi không chán . Hãy cùng Bếp tham khảo công thức dạy nấu ăn với món chân gà ngâm chua ngọt của bạn Trang Taiwan nhé.

Nguyên liệu làm chân gà ngâm chua ngọt

  • 0,5 kg chân gà (nếu chọn được chân gà ta thì món ăn càng ngon)
  • 3 cây sả
  • 5 trái ớt
  • 1 củ gừng
  • Nước, nước mắm ngon, đường, giấm, bột ngọt, muối hột
  • chan-ga-ngam-chua-ngot-4

Đọc thêm »
Tweet Share Share Share Share Share






Nguyên liệu:

  • Mít, dâu tây, bơ, táo, dưa hấu, lê, thanh long, kiwi, nhãn...
  • Siro dâu, dừa khô
  • Sữa đặc có đường
  • Đá bào
- Tất cả các loại trái cây đem rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, rồi thái hạt lựu to, hoặc sợi dài đối với mít, kiwi lát mỏng...



- Xong rồi thì cho mỗi loại 1 ít vào ly, thêm đá bào, thêm 1 ít si rô, cuối cùng cho 1 ít sữa đặc có đường và 1 ít mứt dừa khô lên trên.

- Trộn đều và thưởng thức.




- Mỗi loại trái cây có 1 hương vị khác nhau, khi cho vào chung tất cả sẽ hoà lại tạo một cảm giác thú vị cho bạn đó.





Đọc thêm »
Tweet Share Share Share Share Share

Cùng học cách nấu xôi gà ngon như ngoài hàng với Bếp Nha Ta các bạn nhé ^^





Nguyên liệu:

  • Gạo nếp ngon: 1kg
  • Gà ta: 300gr thịt phần ức
  • Hành khô, gia vị, hạt nêm, muối

Cách nấu xôi gà ngon:


- Gạo nếp vo qua với nước, rồi để ngâm qua đêm. Hôm sau đãi khô và trộn qua với vài hạt muối rồi cho và trõ đồ chín (nếu bạn không có chõ thì có thể nấu xôi bằng nồi cơm điện và không ngâm gạo).


- Thịt gà rửa sạch, ướp với gia vị rồi cho vào nướng chín. Có thể xé nhỏ hoặc thái miếng nhỏ.

- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, rồi phi thơm với với dầu, chín vàng thì cho ra bát, làm giống kiểu hành khô cho vào xôi ngô các bạn nhé.




- Xôi chín cho ra đĩa, xếp gà lên trên, rưới mỡ hành và thưởng thức.




Chúc các bạn ngon miệng với món xôi gà này nhé.



Đọc thêm »
Đăng ký: Bài đăng (Atom)
Được tạo bởi Blogger.